Con la finalidad de
conocer sus
procesos e implementar mejoras en el rastro de Tecate,
personal del Gobierno
Municipal visitó las instalaciones de dos rastros TIF.
Tecate, Baja
California a 25 de abril de 2014. Con
la finalidad de implementar mejoras al Rastro Municipal y
brindarle un mejor
servicio a los tecatenses, personal del Gobierno Municipal de
Tecate,
encabezado por el alcalde César Moreno González de Castilla,
visitó la tarde de
ayer las instalaciones de dos rastros Tipo Inspección Federal
(TIF).
En
los recorridos, Javier Vázquez Abril, administrador del Rastro
Municipal de
Tecate, señaló que conocer los procesos de un rastro TIF y las
medidas de higiene para procesar carne
bovina que utilizan, aportará en gran
medida a adecuar los procedimientos y las medidas de seguridad y
sanidad para
que el actual rastro de Tecate cuente con altos estándares de
calidad y normas.
De
igual forma, el administrador del rastro municipal, quien estuvo
acompañado de Belem
Avendaño y César Corrales de la Secretaría de Fomento
Agropecuario (SEFOA), aseguró
que este tipo de visitas a rastros certificados y reconocidos
por la calidad en
sus procesos, enriquecen la restructuración administrativa y el
proyecto de
adecuación del Rastro Municipal que ya está proceso.
El
Gerente de la planta “Bona Carne”, Héctor Montaño, destacó que
el éxito de su
proceso se debe, en mayor parte, a la capacitación y la
conciencia de su
personal al tratar los alimentos cárnicos; por su parte Gilberto
Gil González,
Gerente General de “Su Karne” subrayó la importancia de seguir
los protocolos
de higiene y sanidad y, al mismo tiempo, dar el mantenimiento
especificado al
equipo con el que se sacrifica y se procesa el ganado bovino.
Cabe
destacar en los recorridos estuvieron presentes Jonathan Anaya
Hernández,
sub-director administrativo de Obras y Servicios Públicos
Municipales; Silvia
Jasso Vale de INPLADEM; Sergio Solano Andrade de la dirección de
Protección al
Ambiente; así como Sergio Vale, en representación de la diputada
local, Nereida
Fuentes González.
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